毛宏源的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

高雄哥倫比亞咖啡贈品推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 高雄濾掛式咖啡企業禮品推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 臺南阿拉比卡咖啡中秋禮盒推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，花蓮阿里山咖啡企業送禮推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 花蓮阿拉比卡咖啡中秋送禮推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，基隆音樂家咖啡股東會贈品 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，高雄知名咖啡試喝心得 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。苗栗壺泡式咖啡禮品推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 苗栗壺泡式咖啡哪種好喝

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 臺中浸泡式咖啡新年送禮推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。雲林冷泡咖啡伴手禮推薦

到艾蕪先生的故鄉，這個初衷緣于二十多年前閱讀了他的短篇小說集 《南行記》，立即就被他筆下那詩一般古樸浪漫的情調所深深地籠罩著。 陽春三月，空氣里還有一些微微的涼意，但已經不再是冬日里那種刺骨的寒冷。川西壩子的鄉村，正是清澈的小河流淌，蜜蜂飛舞，整個田園里涌動著金潮，油菜花飄香，大地呈現出滿目耀眼的絢爛，搖曳出一片鋪向天涯的迷人春色。 有陽光朗照的春日上午，沿著鄉間的村道慢慢前行，仿佛回到了時光的深處，又如恍惚間踏進了黑白老電影片里。艾蕪先生的故居就在成都市新都區清流鎮翠云村4社湯家大院。“清流”、“翠云”，名字很好聽，有一種想清逸出塵的味道。村子的周圍種了很多的梨樹，春天來了，田野里一大片梨花盛開，蜂飛蝶舞，枝頭飛雪。這里是艾蕪先生出生及童年生活的地方。在距離這座大院遠遠的地方，就看到一座極富川西民居風格的房屋靜靜地藏于竹林幽深的小院，青磚，黛瓦，白色的墻壁，雕欄格窗，一切都是那樣的似曾熟悉與親切，散發著靜謐的書卷氣息。這里，就是艾蕪先生的故居。這里的一磚一瓦，都寫滿了故鄉對漂泊游子青黛色的記憶。 艾蕪先生故居的占地面積不大，是傳統的四合院，正屋和廂房不改當年的形制，小青瓦坡屋面，抬眼一看，屋脊平直，瓦壟平實，檐口平整，川西匠人的手藝真好，一堆材料到了手里，干出的活兒漂亮。在川西壩子，多見這樣的村屋。 故居的正屋和廂房，早已經沒有人再住，墻上滿是留下來的老照片，屋中擺放著從鄉下收來的凌雜家什，多是在艾蕪先生作品里寫到過的籮筐、魚簍、石磨、桿秤、背篼等。艾蕪先生在小說里把情感都予給了它們，這里的大部分物件，都有著簡單的文字，說明它們曾經出現在艾蕪先生的某一篇作品之中。 艾蕪先生故居的院子里有三棵樹，皆極高大，樹干朝天上鉆，早就過了屋頂，發出的陣陣馨香，淡而遠。一棵是菩提樹，另外兩棵是水冬瓜。幾蓬三角梅，開在太陽下，一片明艷，耀紅了黃泥墻。當院塑立著艾蕪先生的塑像，很清癯的樣子，但眼睛極亮，透著光芒，深情地看著這個世界。著名詩人流沙河給艾蕪先生的故居題寫了八個字：“清流其人，翠云其魂。”道出了艾蕪先生的人格，以及一個作家和故土的關系。 故鄉旁邊飲馬河的濤聲依舊，往事如云煙俱散。艾蕪先生的故居，是一座充滿文化氣息的故居。有望得見的山水，有可延續的歷史記憶。 >>>更多美文：游記散文

今年因為有疫情，所以年后復工的單位開工的時間越發延遲了，而招聘的單位也是在這些失業的人群中尋找合適的人才，并非是件容易的事，所以就要擇優錄取了。為此現在找工作也是件難事，面試失敗的事也是常有，即使一時成功了，只有去試過了，才能知道適不適合自已，誰不想有一份穩定的工作，和可觀的薪水，這樣才可以讓生活活得有滋有味。只有賺錢，才是硬道理。 不過總是因為各種因素，讓工作變得不穩定，跳槽的人多了，好的工作要有關系，也要有能力，只有在邊做邊學中，學會社會經驗。只有去學習各種證書，才可以在社會上立足。不光智商要好，情商也是一樣的。工作了也要搞好同事之間的關系，這樣才有利于大家的雙贏的局面。 有時也是不得不跳槽，因為人也是往高處看的，有人越跳越好，沒有越來越差的。要不因為太辛苦了，就是改行的，或者轉型，從熟悉走向新的環境，或者新的領域。也有種情況，就是完全不適應工作，不得不跳槽，因為人也是在和社會磨合，所以因為跳得太多，就變得不穩定了，或許這就是命運吧！ 有人只做了一份工作，做了一輩子，有人卻做了好多份工，才找到合適的，也是存在的。因為現實的殘酷，所以都是逼出來的。但是在小城市里，工資并不高，消費卻驚人，也是一種壓力，再加上因為生活的壓力，上有老下有小的，要不男人賺了大錢，才可以養活一家子，對于結婚來說，只有兩個人有一份穩定的工作，才可以不啃老，不然一個人單身，也是一種無奈！真的是，一個人吃飽全家不餓，為此結婚的人也少了。 有太多不穩定的工作了，所以人才也在不停的流失，不是你辭老板，就是老板辭你。只有過社會經驗的人，想找一份穩定的，可以交社保的工作并不是件容易的事，每個人的情況不同，所以經歷也不同。看在錢的份上，不得不做下去，工作有時也是一種機會，一種機遇，遇到了就遇到了。可是好工作并可以長久，總有各種原因。 因為不穩定，才會跳槽，以前可能是能力的問題，現在就是機遇的問題了，再加上經濟不景氣，工資也不會太高，待遇也是因人而異的，有的還甚至會裁員，這個年頭工作并不好找，所以遇到合適就要珍惜了。今年就是這樣的！ 還是學點技術吧，就可以發揮才能，工作就可以穩定了。是吧！ 不想再跳槽了，千里馬總會遇到伯樂的，是金子總會發光的！ >>>更多美文：原創散文

一聲長嘆怨心生， 晦澀修辭意不明。 莫怪詩文難會解， 只緣功力未渠成。 >>>更多美文：格律詩

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